Учимся делать картофельные чипсы своими руками
Приветствую всех домашних кулинаров. В рамках сегодняшней статьи мы с вами посмотрим, как приготовить картофельные чипсы своими руками. Блюдо, пожалуй, любимое многими. Кстати, чипсы из картофеля имеют еще одно название – картофель фри. Вашему вниманию я представляю мини-рецепт по приготовлению этой вкуснятины.
Ингридиенты и инструменты для приготовления картофеля фри
- 6 или 7 средних ровных картофелин
- Масло для жарки
- Соль
- Нож для чистки и резки картофеля (можно пользоваться также кухонным комбайном или шинковкой)
- Глубокая сковорода
- Миска с холодной водой
- Бумага или старое полотенце
- Миска с холодной водой
- Специальная корзина для жарки (если таковая у вас имеется)
Приготовление картофельных чипсов
Помойте картофель и почистите. Затем нашинкуйте картофель с помощью кухонного комбайна или ручной шинковки тонкими кругляшками. Если под руками нет ни комбайна ни шинковки – просто нарежьте картофель с помощью ножа. При работе с острым ножем будьте внимательны и аккуратны , чтобы не порезать руки.
Поместите заготовки наших чипсов в миску с холодной водой и дайте им полежать там в течение часа. Чем вода будет холоднее, тем лучше. В идеале лучше воспользоваться ледяной водой или поставить миску с нарезанной картошкой на час в холодильник. По прошествии времени, воду слить, а картофель выложить на полотенце и промокнуть, чтобы излишняя вода впиталась. Теперь пока приступать непосредственно к жарке.
Для жарки следует использовать сковороду с горячим маслом (температура масла примерно 375 градусов по Фаренгейту). Не пытайтесь жарить сразу слишком много картофеля, лучше пожарить только один слой, затем вынуть и подарить следующую партию и т.д. Жарить картофель необходимо до приобретения им светлого золотисто-коричневого цвета. Для жарки удобно пользоваться специальной корзиной, но можно обойтись и без нее.
Вынимать готовые чипсы необходимо на бумагу или старое полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Посолите блюдо по вашему вкусу. Вот и все, мы приготовили вкусные чипсы из картофеля своими руками. Дайте им немного остыть и затем подавайте на стол.
Чипсы из картошки можно запаковать в полиэтиленовые пакеты и сохранить их таким образом на некоторое время.
Вот собственно и все секреты, приятного вам аппетита.
Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями!
Статьи по теме:
Мой рецепт, как приготовить вкусную яичницу
Прикольные поделки из картошки своими руками